- All three meals of the day are identical. The masters and future monks eat in a separate room. Women prepare a vegetarian meal of white rice and vegetables garnished with gimshi, a mixture of hot peppers that replaces the bread in Western meals. The meal should be eaten to the last grain of rice.

- Les trois repas quotidiens sont identiques. Les femmes préparent un menu végétarien accompagné de gimshi, mixture à base de piments qui remplace le pain occidental pour agrémenter chacun de leurs repas. Le riz blanc vient adoucir ce repas. Il sera accompagné de légumes tels que le concombre ou le céleri. Chacun se sert et devra finir jusqu’au dernier grain de riz.

© Thibaut Chapotot / Taïga